Ai due angoli opposti ci sono i banchi di piante e fiori.
Su un lato sono schierati i banchi del pesce. Chi è appassionato ne prenderebbe uno diverso per ogni banco. Si può trovare dal pesce sciabola al tombarello all'aguglia. Tutti pesci dei nostri mari, a km zero e quindi freschissimi.
Calandosi all'interno, imbattendo tra carrelli e vecchie ipnotizzate, scorgiamo i banchi dei contadini. Sono quelli che vendono infinite qualità di zucchine con tenerumi annessi, pesche di Montelibretti, cetrioli caroselli. Poi ci sono banchi monotematici, che vendono solo ciliegie o carciofi (quando è stagione).
E' un periodo in cui provo attrazioni incontrollabili. Non presagiscono nessun pepperino, visto che l'attrazione non riguarda solo cibo, ma anche piante, libri, immagini e pietre.
Mangerei carote. Solo carote. Oggi al mercato ho trovato proprio quelle di Bugs Bunny:
Abitualmente si mangia la radice. Voglio provare anche le foglie.
Hanno un colore verde intenso, la forma del prezzemolo e non odorano molto.
Ho pulito le carote e le foglie, tagliate, condite con aglio, olio, abbondante peperoncino (potrebbe starci bene anche lo zenzero) e bagnate con del vino bianco. Al forno per 30-40 minuti.
Accompagnate da yogurt greco condito con sale pepe olio ed erba cipollina.
Questo è il risultato, le foglie di carota diventano croccanti, quasi da aperitivo, ricordando in qualche modo le alghe fritte. Ma non lo sono.
E tornando ai pesci, cercare pesci non comuni, evitare il salmone, il tonno rosso e il pesce spada.
Tutte le risposte sono qui.
